Il nuovo Triennale DesignCafé nasce dalla collaborazione tra Autogrill, Triennale di Milano e Carlo Cracco, uno dei più affermati chef della cucina creativa internazionale ed esponente di spicco del food design italiano.
Progettato dall’architetto Michele De Lucchi, già artefice dell’intervento di riqualificazione e valorizzazione del Palazzo dell’Arte, il Triennale DesignCafé è stato concepito per rendere sempre più gradevole e stimolante la sosta alla Triennale di Milano, secondo una visione che considera la qualificazione dei servizi una tappa fondamentale per l’accoglienza dei visitatori delle mostre e del pubblico in generale.

Sono aumentati i posti a sedere grazie a una nuova disposizione dei tavoli rotondi e delle caratteristiche sedute prodotte e donate dalle industrie italiane dell’arredamento. Nelle nicchie sono stati posti nuovi tavoli con panche, mentre al centro della sala trovano posto un grande tavolo con sgabelli e una panca conviviale in legno.

Una serie di banconi disposti a isole ospitano le esposizioni tematiche curate dal Triennale Design Museum. Nell’isola centrale, attorniata da sgabelli, è allestito un American Bar dove un cuoco prepara piatti freddi, panini, insalate, cocktail e aperitivi.

La grande novità del Triennale DesignCafé è però la cucina a vista, caratterizzata da una grande vetrata di cristallo che permette di osservare gli chef all’opera.
Il nuovo Triennale DesignCafé è un locale esclusivo, flessibile e modulare: una caffetteria che si avvale della prestigiosa collaborazione con Lavazza, un ristorante che si distingue per le creazioni di Carlo Cracco, un caffé all’aperto e uno spazio ideale per la realizzazione di eventi con servizi di banqueting personalizzati.

Orari:
martedì – domenica, 10.30 – 20.30
giovedì, 10.30 – 23.00
venerdì (fino al 30/05/2010) 10.30 – 23.00

Per il brunch della domenica è consigliata la prenotazione.

Contatti:
tel.  02 875441

Lo chef Carlo Cracco propone una combinazione di primi e secondi piatti, insalate, piatti freddi e dessert. Tra le nuove ricette, una specialità di carne di manzo marinata con foglie di verza al vapore denominata “La Grandiosa”, un’insalata di patate schiacciate alle erbe e polpo, fusilli con ragout di cernia e limone agrodolce, zeppola/trancio di coniglio brasato con peperonata leggera.

Per i bambini è previsto uno sconto del 50% sui prezzi di listino.

Tutte le domeniche, il Triennale DesignCafé propone il “T-Brunch”, una rivisitazione in chiave contemporanea del tradizionale appuntamento di origine americana che unisce la prima colazione al pranzo. Una proposta adatta anche alle famiglie con bambini, con la possibilità di personalizzare il menù scegliendo tra le numerose creazioni di Carlo Cracco.

Il buffet del T-Brunch permette infatti di gustare classiche uova strapazzate, omelette di prosciutto e formaggio, selezioni di formaggi e salumi, french toast e pancake con sciroppo di mirtillo, ma anche elaborate sfogliatine di pere e Emmental, una delicata insalata siciliana o ancora i blinis con salmone affumicato e burro aromatizzato all’aneto.

Le nuove ricette di Carlo Cracco per il T-Brunch del Triennale DesignCafé sono piccoli capolavori del gusto, piatti semplici e genuini che ben si accompagnano ai primi freddi autunnali, ad esempio le conchiglie di pasta gratinate con polpette di carne e pomodoro, il timballo di riso con carote allo zenzero e sogliola, i ravioli di zucca e amaretto con fonduta di grana padano.

Si raccomanda la prenotazione, tel.  02 875441